コーヒーの美味しい淹れ方

用意するもの

ドリッパー・ペーパーフィルター・メジャースプーン・グラスポット　（無ければ直接カップに）・細口ポット（急須やティーポットでも代用可。ただし、お湯がたっぷり入るもの）・新鮮でお好みのコーヒー豆（中挽き）とお気に入りのコーヒーカップをお忘れなく。

準備

やかんにたっぷりのお湯を沸かし、ポットに移しておきましょう。
沸騰したてのお湯ではなく、一呼吸置いた温度で淹れてみてください。角が取れた、丸みのある甘みが際立ちます。

コーヒーを淹れるのにお勧めの温度は90℃前後。
フルシティローストのコーヒー豆を美味しく淹れるのは、お湯の温度は少し低めの「85℃〜88℃」
酸味が特徴のハイローストは高温（90℃以上）で成分を出し切りますが、フルシティローストは低温（88℃前後）で淹れることで、不快な苦味を抑え、キャラメルのような甘みを抽出できます。
フレンチローストはもう少し低温（83℃前後）で淹れることにより、とげとげしい苦みが抑えられ甘みが増します。

温度計で温度を測るのが面倒くさいという方は、沸騰したお湯をやかんから細口ポットに移すと、季節によりますが大体95℃になりますので、それを目安にしてください。
沸騰したお湯をやかんからグラスポットに入れ、そのあと細口ポットに移すと大体90℃。
このぐらいでフルシティローストを淹れるとよいと思います。
やけどに注意してください！

ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、コーヒーを人数分入れ、表面が平らになるようにドリッパーを軽くゆすりならします。

コーヒー豆を冷凍保存している場合は、そのまま入れても問題ありません。
ぬるめのコーヒーが嫌な場合は、お湯をわかしている間に必要な分をドリッパーに準備し、コーヒー豆を常温に戻しておきましょう。