コレクション: SINGLE ORIGIN

品種や産地それぞれの個性豊かな味わいをお楽しみいただけます。同じ産地の同じ農園のものでも、標高の差、品種や精製方法の違い、ローストの仕方によってガラッと印象が変わります。

今回入荷した豆は前回より少し深めに焙煎したほうが個性がしっかり出ると思った場合、焙煎を変えることもございます。前回ハイローストだと思ったらフルシティーローストだったみたいな感じです。

 さらに、「去年の出来はいまいちだったけど、今年は抜群にうまい！」とか、「天候不順や病気で収穫量が少なかった…」や、「紛争による地学的リスク他の要因による輸送の遅れでご用意出来ない」と思ったら、「数年ぶりの豊作で同一農園のものが通年ご用意出来ている」といったこともあります。

 前回来たときは買えた産地が今回は買えなかったということも割とあります。シングルオリジンは、まさに「一期一会」的な存在です。

 それぞれの個性やその時にしか味わえない出会いをお楽しみください。