ホンジュラス西部、インティブカ県サンファニーヨ地区から届いたウォッシュトコーヒーです。
標高1,700〜2,000mの冷涼な山岳地帯で育ったティピカとブルボンを中心に、地域の生産者たちが丁寧に収穫・精製しました。
口当たりはなめらかで、メイプルシロップを思わせる甘さとローストナッツの香ばしさが広がります。後半にはやさしい柑橘の明るさが感じられ、すっきりとした余韻へ続きます。
派手な個性よりも、毎日の暮らしに自然と寄り添う飲みやすさが魅力です。
朝食のお供に。
午後のひと休みに。
焼き菓子と一緒に。
コク●●●○○
苦味●●○○○
酸味●●●●○
甘味●●●●○
香り●●●○○
フルシティローストで、甘さとコクを引き出しました。
濁りや渋みを全く感じさせないクリーンな口当たりは、一口飲めば気分のもやもやが晴れるような、希望の光が見えるような気がします。気がするだけかもしれませんが、何となくハッピーな気分になれるコーヒーです。
派手さはありませんが、飽きにくく、自然と手が伸びる。そんな存在を目指して、丁寧に焙煎しています。
当店はフルシティローストをメインとしており、酸味が苦手な方でも毎日楽しめる味作りをしています。
