アフリカ中部に位置し、「千の丘の国」と呼ばれるルワンダ。
今回ご紹介するのは、西部州ンゴロレロ郡のマチアゾ・ウォッシングステーションから届いた「ムランビ・ヒル」です。
ルワンダでは、小規模な農家が収穫したコーヒーチェリーを地域のウォッシングステーションへ持ち込み、まとめて精製するのが一般的です。
しかし今回のコーヒーは、さらに細かく「どの丘で育ったのか」まで分けられています。
ムランビ・ヒルの標高は約1,868～2,209m。
高地の冷涼な環境でゆっくりと成熟したブルボン種のチェリーを、ウォッシュト（水洗式）で丁寧に仕上げています。
カップから感じられるのは、花や蜂蜜を思わせる甘い香り。
そこにアプリコットのような甘酸っぱい果実味と、やさしい柑橘のニュアンスが重なります。
口当たりには滑らかさとほどよい厚みがあり、後味はクリーン。
冷めてくると際立つ、黒糖のような優しい甘みとしっかりしたコク。
アフリカのコーヒーらしい華やかさを持ちながら、酸味だけが突出せず、甘さとのバランスを楽しめるコーヒーです。
「ルワンダ」という国から、さらに「ムランビ」というひとつの丘へ。
産地を細かく分けることで見えてくる、その土地ならではの味わいをぜひお楽しみください。
朝食のお供に。
午後のひと休みに。
焼き菓子と一緒に。
コク●●●●○
苦味●●●○○
酸味●●●○○
甘味●●●●○
香り●●●○○
フルシティローストで、甘さとコクを引き出しました。
濁りや渋みを全く感じさせないクリーンな口当たりは、一口飲めば気分のもやもやが晴れるような、希望の光が見えるような気がします。気がするだけかもしれませんが、何となくハッピーな気分になれるコーヒーです。
派手さはありませんが、飽きにくく、自然と手が伸びる。そんな存在を目指して、丁寧に焙煎しています。
当店はフルシティローストをメインとしており、酸味が苦手な方でも毎日楽しめる味作りをしています。
酸味や苦みが好きではないという方に、是非お飲みいただきたいコーヒーです。
